Ma recette parfaite d'avo-toast façon bénédicte

Si on a déjà mangé ensemble à quelques reprises, les chances sont que tu connaisses mon amour pour les avocats. Bien que je me tourne de plus en plus vers une alimentation à base de plantes, mon amour pour les oeufs demeure.

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Oeuf bénédictine sur tartinade d’avocat

Recette végétarienne


Voici donc ma recette parfaite d’oeuf bénédictine avec sauce hollandaise version bonifiée sur une tartine d’avocat. Désolée de vous faire saliver à l’avance.

INGRÉDIENTS REQUIS

(recette pour une personne)

  • ½ avocat bien mûr

  • Un soupçon de jus de citron

  • ½ cuillère à thé de sauce sriracha

  • Une pincée de sel

  • Une pincée de poivre noir

  • Un soupçon de chili broyé

  • 1 tranche de pain sans gluten au choix

  • 1 oeuf

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

  • Mélange pour sauce hollandaise Mayacamas

  • + ingrédients requis sous l’endos du sac Mayacamas (facultatif pour une version SPL)

PRÉPARATION

  • Remplir au 3/4 une casserole d’eau.

  • Ajoutez le vinaigre de riz

  • Porter à ébullition

  • Pendant ce temps, dans un bol, écrasez la moitié de l’avocat

  • Ajoutez un peu de jus de citron, de sel, de poivre (broyé), un soupçon de chili broyé ainsi que la sauce sriracha (sans gluten).

  • Lorsque l’eau boue, casser l’oeuf dans un ramequin puis déposez le délicatement dans l’eau bouillante. Laissez dans l’eau 3 minutes pour un oeuf coulant.

  • Pendant ce temps faites griller le pain

  • Facultatif : Préparez la sauce (selon les instructions)

  • Agrémentez le pain sans gluten du mélange d’avocat

  • Ajoutez l’oeuf préalablement égoutté

  • Ajouter le mélange de sauce sur le dessus

  • Salé, poivré!


SAVOUREZ!

Catherine ValoisComment